आज के इस आधुनिक दौर में खेती में भी बड़े बदलाव आ रहे हैं किसान नए नए तकनीक के साथ-साथ नई नई किस्म की फल, सब्जियां और नए अनाज को उगाने में किसान अपनी रूचि बढ़ा रहा है | आज के किसान ऐसी फसल की खेती करना चाहते हैं जिनसे उनको अधिक से अधिक लाभ मिले और यह खेती है काला गेहू की खेती (kala gehu ki kheti)

आज हम आपको इस ब्लॉग में एक ऐसे ही काले गेहू की खेती (Black Wheat Farming) के बारे में बताने वाले हैं जिसको उगा के आप अपनी खेती में ज्यादा से ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं क्योकि बाजारों में इसकी बहुत मांग से साथ साथ इसकी कीमत भी अच्छी मिलाती है

काला गेहू क्या है– What is Black Wheat

काला गेहूं (kala gehu) गेहूं की ही एक ऐसी प्रजाति है जो कि काले रंग की होता है वही सामान्य गेहूं का रंग सुन रहा होता है | इस गेहू को खाद्य और रोजगार के उद्देश्य ज्यादा उगाया जाता है |

काला गेहू (kala gehu) के औषधीय गुण और फायदे

काला गेहू kala gehu के कुछ पोषण और स्वास्थ्य सम्बन्धी लाभ होते हैं इस गेहूं के बहुत से उपयोग हैं जो की निम्नवत हैं-

1. काला गेहू कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और खनिजों का अच्छा स्रोत हो सकता है। जो स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होते हैं।
2. काले गेहू में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे हमारे शरीर की रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसके सेवन से डायबिटीज के प्रबंधन में सहायता मिलाती है |
3. काला गेहू में प्राकृतिक फाइबर होता है जो पाचन को बेहतर बना सकता है और कब्ज को दूर करने में मदद कर सकता है।
4. काले गेहू में विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है, जैसे कि आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, और विटामिन बी।
5. काले गेहू के सेवन से लंबे समय तक भुख नहीं लगती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिल सकती है.
6. काले गेहू का सेवन कॉलोन कैंसर के खिलाफ प्रतिरक्षा करने में मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें ऐंटोक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं।

काले गेहू की किस्म

पंजाब के मोहाली में स्थित नेशनल एग्री फूड बायोटेक्नॉलजी इंस्टीट्यूट (नाबी) ने 7 साल के रिसर्च कारण इस काले रंग के गेहू की नै किस्म को विकसित कर लिया इस इंस्टीट्यूट ने काले गेहू के साथ साथ बैगनी और नीले रंग के गेहू को भी विकासित कर लिया है जिसका उनके पास पेटेंट भी मौजूद है |

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काले गेहूं की खेती कैसे करें – Kala Gehu ki Kheti  Kaise Kare 

अगर आप काले गेहूं की खेती  करना चाहते हैं तो आपको बता दें कि काले गेहूं खेती Black Wheat Farming करने के लिए आपको सामान्य गेहूं की तरह ही खेती करनी पड़ेगी अगर आप सीड ड्रिल विधि से बुवाई करना चाहते हैं तो आपको प्रति हेक्टेयर 100-125 kg  बीजों के लागत लग सकती है आप बीज की बुवाई करने से पहले ही बीज की जमाव के प्रतिशत को देख लें उसके हिसाब से आप अपने बीजों को बढ़ा सकते हैं अगर अगर बीच प्रमाणित नहीं है तो उसका शोधन अवश्य कर लें  इसके लिए पी.एस.वी., एजेटौवैक्टर से उपचारित करे | सीमित सिंचाई वाले इलाकों में बुवाई के लिए रेज्ड वेड विधि का उपयोग करें इससे आपको कम बीज की लागत लगेगी |

काले गेहू की खेती Black Wheat Farming में खाद

Black Wheat Farming- काले गेहू की खेती में आप में गेहू के बुवाई से पहले जिंक व यूरिया को खेत में डालें अगर आप सीड ड्रिल की सहायता से गेहू की बुवाई करा रहे हैं तो डी.ए.पी को सीड ड्रिल की सहयता से ही डाले | काले गेहूं की बुवाई करते समय 20 KG म्यूरेट पोटाश, 45 KG यूरिया, 50 KG डीएपी और 10 KG जिंक सल्फेट की मात्रा प्रति एकड़ के दर से दें | पहली सिंचाई के दौरान 1 हेक्टेयर में 60kg यूरिया की मात्रा दें |

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गेहूं की सिंचाई 

Black Wheat Farming- काले गेहू की खेती में सिंचाई की बात की जाये तो बुवाई के तीन हफ्ते बाद गेहूं की पहली सिंचाई करनी चाहिए इसके बाद समय-समय पर पानी देते रहना चाहिए जब गेहूं में बाली निकलने शुरू हो उसके पहले और गेहूं पकने के दौरान गेहूं की आवश्यक सिंचाई करें |

खरपतवार नियंत्रण

Black Wheat Farming- काले गेहू की खेती में खरपतवार को नियंत्रित करना बहुत जरूरी होता है इसमें खरपतवार नियंत्रित न करने से इसकी पैदावार में 10 से 40 प्रतिशत की कमी आती है | इसकी खेती में बहुत से खरपतवार आते हैं जैसे कि हिरनखुरी, कृष्णनील, बथुआ, जंगली गाजर, सैंजी और चटरी-मटरी आदि इनसे छुटकारा पाने के लिए बाजार में बहुत सी दवाइयां उपलब्ध हैं इसका उपयोग कर के आप अपनी काले गेहू की खेती (Black Wheat Farming) को बेहतर तरीके से कर सकए हैं |

काले गेहूं की कटाई और पैदावार

काले गेहू के पौधे सामान्य पौधों की तरह ही दिखते हैं जब ये पकाने वाले होते हैं तब इसंके बालियों का रंग काला होने लगता है जब इसकी बालियाँ पूरी तरह से कलि हो जाये और इसमे 20 से 25 प्रतिशत नमी बचे तो इसे काट लेना चाहिए | अगर इसके पैदावार की बात की जाये तो 1 बीघे में 10 से 12 कुंतल का उत्पादन किया जा सकता है |

काले गेहूं की कीमत– Black Wheat Price

काले गेहू के कीमत की बात की जाये तो इसकी कीमत 4000 से 6000 रुपये प्रति कुंतल की दर से बाजार में बिकता है जबकि सामान्य गेहू की कीमत लगभग 2000 के आस पास रहती है जो की कई गुना कम है | इसी कारण भारतीय किसान काले गेहूं की खेती (Black Wheat Farming) की ओर ज्यादा से ज्यादा रूचि दिखा रहे हैं |